بودجه بندی آزمون دکتری سراسری صنایع غذایی کد 2403

Vocabulary, Grammar, Comprehension, Cloze test

زبان انگلیسی

درک مطلب، تحلیلی، کمیتی

استعداد تحصیلی

آب و انجماد – کربوهیدراتها- لیپیدها (روغن ها و چربیها) ویتامین ها – مواد طعم دهنده

شیمی و تجزیه موادغذایی

بیماری های غذایی- انواع فساد مواد غذایی و عوامل آن

میکروبیولوژی عمومی

و موادغذایی

فیزیک: آنالیز برداری، سینماتیک و دینامیک نقطه مادی ، کار و انرژی- سیستم ذرات و مرکز جرم

برخورد، سینماتیک و دینامیک جسم صلب، نوسانات و امواج مکانیکی

ریاضی: نظریه مجموعه ها ، مفهوم تابع، حد و پیوستگی، مشتق- کاربردهای مشتق، انتگرال و کاربردهای انتگرال

فیزیک و ریاضی

Vocabulary, Grammar, Comprehension

زبان انگلیسی

درک مطلب، تحلیلی، کمیتی

استعداد تحصیلی

پروتئین ها و سیستم های کلوئیدی- آنزیم های غذایی – قهوه ای شدن آنزیمی و غیر آنزیمی

مواد غذایی – افزودنی ها – آنزیم – رنگدانه ها – سموم

شیمی و تجزیه موادغذایی

روش های مختلف نگهداری (نگهدارنده ها – شیمیایی - تشعشع) – استریلیزاسیون- طبقه بندی

میکروارگانیسم ها (باکتریها – کپکها - مخمرها) انواع فساد قوطی های کنسرو – منحنی مرگ حرارتی

میکروبیولوژی عمومی

و موادغذایی

فیزیک: الکتریسیته و مغناطیس- نورهندسی و اثرات آن

ریاضی: ماتریس و دترمینان توابع چند متغیره- بسط نیوتون، معادلات دیفرانسیل ، تبدیل، ترکیب، ترتیب

فیزیک و ریاضی